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凉皮调料水放1斤水的话,需要放多少小茴香、八角、花椒、香叶和桂皮?

发布时间:2019-09-17

还有葱头姜片,胡椒,树椒段

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1:1的比例就可以

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1:1的比例就可以

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还有葱头姜片,胡椒,树椒段

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炖羊杂汤能放花椒大料桂皮和香叶。 【食材明细】 羊肚200克、羊肥肠(大肠)200克、、羊肉(肥瘦)200克 、羊心100克 、大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、桂皮3克、香叶2克、香菜20克、盐3克、虾油50克、芝麻酱100克、味精2克 。 【羊杂碎汤的...

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你先试着把这些香料依次下锅一起炒至香味飘出,再加入热水和老抽、盐煮好了尽然半天,再加入你要调味的食物卤,会更香,也会更入味

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你说的那些都是香料,做卤味的,还有生抽(带甜味酱油),醋,料酒(去腥),老抽(带咸味酱油),耗油(增鲜)

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一、可以做养生排骨汤,具体做法和用料:排骨500克、山药2小根、胡萝卜1根、葱1小把、姜2克、花椒2克、八角2个、香叶2片、桂皮2克、盐3克。 二、养生排骨汤具体做法: 1、排骨洗净。 2、八角、花椒、香叶、桂皮。 3、葱、姜。 4、锅内放适量水...

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且不说这些香料的比例,我很想知道你在做一个什么菜谱,要放这些除腥去膻、味道复杂的香料?

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原料:前腿牛键子1000克 调料:丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加...

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香料的主要作用在于:去除各种烹饪原料所含的异味,赋予食品以香味,并具有杀菌和增进食欲的功效。烹调中有时单味使用,有时多味组合使用,有的制成粉末状,有的制成酱状、油状使用。 分类 香料一般可分为芳香和苦香两大类。 芳香类香料主要有:...

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这些用于猪肉羊肉牛肉的清炖和红烧。鸡肉和鱼肉不要用。清炖时,烧一锅水,把肉放进去,烧开一会,水中会出现浮末,相当于洗肉了,还去血水。然后捞出肉,用凉水冲洗干净。另起一锅干净的水,放入肉,料酒,葱,姜,和你说的那些调料。大火烧开...

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